Le renouveau de l’alimentation de proximité

Dans un récent numéro hors-série, la revue Village Magazine propose un état des lieux de la reterritorialisation de l’alimentation en France. Un numéro coordonné par l’INRA, auquel Gilles Maréchal apporte plusieurs contributions. Avec de nombreux exemples de terrain et des contributions de chercgeurs pour prendre du recul.
présentation du hors-série